MUFFIN ALLA BARBABIETOLA
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Ingredienti per 4 muffin:
- 120 g farina di quinoa germogliata
- 100 g purea di barbabietola
- 1/2 bicchiere d’acqua
- 25 g olio evo
- 8 g lievito istantaneo
- 1 pizzico di sale
- semi di zucca q.b.
![ingredienti muffin barbabietola](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/IMG_1145_1024x1024.jpg?v=1650262939)
Procedimento:
Metti in una ciotola la farina, il lievito e il sale e mescola gli ingredienti.
Aggiungi la purea di barbabietola, l’olio e amalgama di nuovo. Unisci anche l’acqua e gira con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio.
Dividi il composto in 4 stampini da muffin, aggiungi in superficie i semi di zucca e poi cuoci in forno ventilato a 175 gradi per 25 minuti circa (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
Fai raffreddare e gusta.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.