MUFFIN ALLE MELE
![Muffin alle mele](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/image00005_3c42d6f4-7096-4df1-8056-eda456b661ae_2048x2048.jpg?v=1652106303)
Ingredienti per 5 muffin alle mele:
- 2 uova
- 60 g farina di grano saraceno germogliato
- 30 g eritritolo
- 1 mela tagliata a fettine
- 5 g lievito istantaneo
- 20 g olio di cocco
- 30 g nocciole tostate tritate
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 2 cucchiai di yogurt greco vaccino o vegetale
- la scorza di un limone
Procedimento muffin alle mele
Rompere le uova e metterle in una ciotola, aggiungere l’olio di cocco, lo yogurt greco e amalgamare bene.
![Ricetta muffin alle mele](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/IMG_5790_-_frame_at_0m12s_480x480.jpg?v=1669720568)
Unire anche la farina, le nocciole tritate (tenere da parte 1/3), il lievito, la cannella in polvere, l’eritritolo e mescolare di nuovo.
![Muffin alle mele ricetta](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/IMG_5790_-_frame_at_0m28s_480x480.jpg?v=1669720717)
Infine aggiungere le mele, la scorza di limone e amalgamare al composto.
![Muffin con mele](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/IMG_5790_-_frame_at_0m36s_480x480.jpg?v=1669720815)
Poi dividere in 5 stampini da muffin. Spolverare la superficie dei muffin con le nocciole tritate tostate.
![Ricetta muffin con mele](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0278/5450/4024/files/IMG_5790_-_frame_at_0m49s_480x480.jpg?v=1669721257)
Cuocere in forno a 175°C per 20 minuti circa.
Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.
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