PANCAKE con PATATE DOLCI
Dose per 4 persone
- 200gr di Preparato per Pancake Proteico Ambrosiae
- 2 cucchiai di olio di semi
- 330 ml latte di soia
- Noce moscata, zenzero, cannella
- 150 g di patata dolce ridotta a purea
- 1-2 cucchiai di zucchero di canna integrale (FACOLTATIVO)
Procedimento
In una ciotola, mescola il Preparato per Pancake Proteico Ambrosiae con la cannella, la noce moscata e lo zenzero.
Aggiungi il latte vegetale e, se vuoi, uno o due cucchiai di zucchero di canna integrale mescolando bene,
Aggiungi la patata dolce, cotta precedentemente al vapore (o in microonde) e ridotta a purea. Mescola bene.
In ultimo aggiungi 2 cucchiai di olio di semi. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta leggermente con un po’ di olio, versare un mestolo di impasto per pancake nella padella riscaldata.
Cuoci fino a quando compaiono delle bolle in superficie, quindi giralo e cuoci fino a quando entrambi i lati sono dorati.
Continua a cuocere i pancake in questo modo fino a esaurire l’impasto.
Servi i pancake con sciroppo di acero e noci pecan.
Il vero comfort food rassicurante, il gusto della patata dolce che si unisce alla sofficità dei pancake guarniti con sciroppo d'acero noci pecan.
