PANCAKE PROTEICO CON PESTO DI PISTACCHI E PINOLI
Preparazione: 5 minuti. Cottura: 15 minuti. Dosi: 6-8 pancake piccoli
Per i pancakes proteici:
- 1 busta di Preparato per Pancake proteico Ambrosiae
- 165 ml di latte di soia o altra bevanda vegetale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 2 cucchiai di yogurt di soia tipo greco
- ½ cucchiaino di lievito per salati
- 1 pizzico di sale
Per guarnire:
- 2 cucchiai di pistacchi sgusciati
- 2 cucchiai di pesto di pistacchi
- 2 cucchiaini di pinoli
- q.b. foglie di prezzemolo
Procedimento
Preparate l’impasto: in una bowl versate il latte di soia, lo yogurt vegetale, l’olio evo e il preparato per pancakes proteici bio. Mescolate bene aggiustando di sale.
Scaldate una padella antiaderente – o una padellina multiforo per pancakes – ungendo leggermente la cavità con dell’olio evo.
Versate due o tre cucchiai di prodotto e fate cuocere a fiamma media per un paio di minuti. Aiutandovi con una spatola, girate ogni pancake e fate cuocere sull’altro lato. Impilate via via i pancakes su un piatto di portata in modo che si mantengano ben caldi.
Tritate i pistacchi per realizzare una granella non troppo fine.
Guarnite i pancakes con del pesto di pistacchio, i pistacchi tritati e i pinoli.
Guarnite con del prezzemolo fresco e servite.
Ti potrebbe piacere anche:
PANCAKE PROTEICI SALATI ALLE ZUCCHINE
