PANCAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 sacchettini di prepaprato per pancake classico
  • 330 ml di bevanda vegetale di avena
  • 1 pezzettino di zucca cotta (circa 100-120 g)
  • 1 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino cannella
  • 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

Topping

Per creare la cremina del topping ti pasterà unire gli ingredienti e mescolarli vigorosamente, è più facile se aumenti le quantità e utilizzi una frusta per ottenere la giusta cremosità.

Procedimento:

  1. versa 330 ml di latte d'avena in un contenitore, aggiungi la zucca, 2 cucchiaio di olio, la cannella e i due sacchettini di preparato per pancake.  
  2. Amalgama gli ingredienti a mano o con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. Ti consiglio il frullatore ad immersione, è perfetto.
  3. Aggiungi 2/3 delle gocce di cioccolato e mescola a mano.
  4. Versa l'impasto un po’ per volta (3-4 cucchiai per ogni pancake) in una padella antiaderente senza aggiungere olio già ben calda
  5. Fai cadere delle gocce di cioccolato qua e là sulla superficie del pancake appena versato l'impasto sulla padella.
  6. Fai cuocere a fuoco medio fino a che si siano formate delle bollicine nella parte superiore del pancake e che la circonferenza inizia ad asciugarsi, gira poi il pancake e cuocilo ancora per meno di 1 minuto.
  7. Procedi con il resto dell'impasto allo stesso modo. 
  8. Aggiungi una golosa crema al cacao come topping ai tuoi pancake... buona colazione!
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