PUMPKIN LATTE PARFAIT

pumpkin latte parfait
Ingredienti:

*TIP: cuocere facilmente una zucca intera per 50' al forno ventilato a 185°C, per evitare che la buccia si gonfi si possono fare dei buchi con una forchetta nella buccia prima di infornarla. Si puòi conservare in frigo fino ad una settimana per essere utilizzata in mille ricette diverse.

zucca
Procedimento
Preparare il Pumpkin latte: frullare il pezzo di zucca, 200ml di bevanda vegetale, sciroppo d'acero qb e cannella a volontà. 
Con un montalatte montare il pumpkin latte, una parte da incorporare allo yogurt mentre la parte più schiumosa da usare da sola.
Ora non resta che assemplare il nostro pumpkin latte partait, procedere a strati alternando lo yogurt, la granola e la mousse di pumkin latte. Fino ad un ultimo strato in cui fare un topping con la mousse di pumpkin latte, la granola e una spolverata di cannella. Voilà una super colazione profumata, sana e natalizia!
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