SCHIACCIATA PROTEICA CON HUMMUS E VERDURE

 

Ingredienti per 2 schiacciate:

Farcitura:

  • hummus di ceci
  • verdure di stagione (pomodoro, cetriolo carota)
  • paprika dolce o affumicata
  • origano secco

Procedimento:

Versare in un ciotola l’acqua e l’olio e girare con una frusta. In un’altra ciotola mettere la farina e il sale, e poi aggiungere il composto liquido pian piano, lavorando l’impasto con una spatola.

Spostare il panetto ottenuto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorare ancora un attimo, creare una palla, dividerla in due e poi stendere le due schiacciate con un mattarello. 

Cuocere in una padella antiaderente ben calda per un paio di minuti per lato e poi mettere nel piatto.

Farcire con una generosa dose di hummus, verdure fresche, spolverare con la paprika e l’origano e condire con un filo d’olio evo.

 

Grazie alla nostra Valeria Airoldi per questa ricetta.

  

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